🅟🅡🅞🅖🅡🅐🅜🅜🅔
8h30 : accueil
9h00 : café et présentation de l'association Wake Chaa
10h : visite de l'atelier de Wake Chaa (produits de 3e et 4e gamme), explications autour de la transformation, échanges avec le SIVAP, la province Nord, et les acteurs locaux.
11h : fin de la matinée.
Une immersion dans l’univers de la transformation, grâce à la visite de l'atelier de transformation de Wake Chaa et des échanges dédiés.
Dépulpage, séchage, fermentation, décorticage, tri, mouture… Les différentes étapes de la transformation d’un produit seront abordées.
Cet évènement s’inscrit dans la continuité des actions entreprises par la CAP-NC et ses partenaires en vue de développer la commercialisation des produits agricoles et de la pêche locaux, via la transformation locale. Objectif qui vient soutenir l’ambition « Mangeons local » en Nouvelle-Calédonie.