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8h30-9h00 : accueil

9h00-10h00 : présentation du GAPCE et visite des lieux

10h00-11h30 : temps d'échange - déjeuner

Une immersion dans l’univers de la transformation grâce à la visite de l’atelier de transformation de cette coopérative agricole, qui prône le 100% local en s’approvisionnant directement auprès de petits producteurs du territoire pour produire ses confitures, cafés et autres produits transformés sur place.

Dépulpage, séchage, fermentation, décorticage, tri, mouture… Les différentes étapes de la transformation d’un produit seront abordées.

Cet évènement s’inscrit dans la continuité des actions entreprises par la CAP-NC et ses partenaires en vue de développer la commercialisation des produits agricoles et de la pêche locaux, via la transformation locale. Objectif qui vient soutenir l’ambition « Mangeons local » en Nouvelle-Calédonie.